Crema de porros

Amb robot de cuina Monsieur Cuisine

La crema de porros és un dels meus entrants preferits o simplement un sopar lleuger ,
Utilitzaré el robot de cuina, però també és molt senzill preparar manualment, només trigarem una mica més de temps.
És una recepta deliciosa i molt fàcil , no és la “Vichyssoise” plat francès que es consumeix fred, és una variació diferent ideal per consumir calent.

TEMPS DE PREPARACIÓ
5 min
TEMPS DE COCCIÓ
25 min
TEMPS TOTAL
30 min
PLAT
Entrant
CUINA
Mediterrània
RACIONS
3
CALORIES
150 kcal

EQUIPAMENT
Robot de cuina també es pot elaborar manualment
INGREDIENTS

  • 2 porros
  • 1 all
  • mitja ceba
  • una mica d’orenga, unes fulles de julivert opcional
  • una mica de nou moscada
  • 30 gr de mantega
  • sal, pebre al gust
  • un rajolí de nata
  • 600 ml de brou de verdures o pollastre o si no aigua

ELABORACIÓ PAS A PAS

Rentar i tallar les verdures i posar-les a la gerra del robot juntament amb l’oli.

Programar 6 segons vel 6 amb el mesurador posat.

Obrim i baixem les verdures cap avall amb una espàtula i sense el mesurador programem

Programa Sofregir 5 minuts temperatura 110 vel. 1 sense el mesurador. Al programa sofregir sempre traurem el mesurador.

Obrim i afegim una mica d’orenga, el julivert, el brou i la mantega.

Programem la cocció amb el mesurador posat 25 minuts, a 100 graus, vel. 3.

Un cop finalitzat el programa, obrim i és el moment d’afegir-hi la llet i la nou moscada si ens agrada.
Ara tornem a tancar i amb el mesurador posat li donarem la textura fina de crema. Programar 1 minut vel. de 7 a 10 anirem augmentant manualment, amb el mesurador posat.
Un cop ha finalitzat ho provem per veure si està al nostre gust de sal, i hem acabat la nostra recepta lleugera.

NOTES
Una altra recepta similar i molt lleugera on podem aprofitar verdures que ens hagin quedat a la nevera és Crema de verdures en la seva versió amb o sense robot de cuina
Si us animeu a preparar unes riques postres que estarà feta en 10 minuts i sou amants de la xocolata us recomano la recepta també amb robot de Coulant de xocolata una veritable delícia.

Be the first to reply

Deixa un comentari